Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimeğin lezzetini sofralarınıza taşıyan bu pratik ve doyurucu mercimek köftesi tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte adım adım mercimek köftesi yapmanın incelikleri:
Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 adet kuru soğan
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Kırmızı mercimekleri yıkayıp sıcak suda haşlayın. Haşlanan mercimeklere bulguru ekleyip demlenmeye bırakın. Soğanları zeytinyağında kavurup salçaları ekleyin. Baharatları, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ilave edin. Son olarak bu karışımı mercimekli bulgura ekleyip yoğurun. Köfteleri şekillendirip servis edin.
Püf Noktaları
- Mercimek ve su oranını dikkatlice ayarlayın. Mercimekleri fazla pişirmeyin ve sularını tamamen çektirmeyin.
- Bulguru sulu mercimeklere ilave edin ve bulgurun suyunu çekebilmesi için bekletin.
- Zeytinyağlı sosu yaparken yağ miktarını dengeli kullanın.
- Eğer kıvam istediğiniz gibi değilse, sıcak suda bekletilmiş bulgur ilavesiyle kıvamı düzeltebilirsiniz.
Servis Önerisi
Mercimek köftelerini kıvırcık salata ve nar ekşisi ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
